Simone Cantoni, pisano, classe 1967, già giornalista laureato in storia contemporanea, è da tempo un punto di riferimento nel panorama della degustazione e dell’abbinamento eno-grastronomico, del vino in qualità di sommelier, del formaggio, dei salumi e della birra, sia in ambito locale che internazionale. Opera anche come redattore per diverse testate di settore e di carattere più genericamente “gastronomico”.
LE TRE BIRRE
Degustazione di birra artigianale con cena leggera, a cura di Simone Cantoni.
Tre portate per accompagnare tre birre artigianali del premiato birrificio Otus (Bergamo).
Menu degustazione:
Birra “Revolution” Traditional Bock 6,7% (Medaglia di bronzo al World Beer Cup 2023) abbinata a formaggio semistagionato;
Birra “Side B” – Blanche 5 % assaporata con tortino di farro al pesto di basilico e pomodorini;
Birra “Note di Sale” – Chocolate Salted Imperial Stout 10%, con il suo sentore di cioccolato è proposta con creme caramel all’arancio.
Costo: 22 €. Minimo 15 partecipanti.
Prenotazione obbligatoria.